{"id":1023,"date":"2026-03-02T12:09:41","date_gmt":"2026-03-02T15:09:41","guid":{"rendered":"https:\/\/radiola25.com.ar\/?p=1023"},"modified":"2026-03-02T12:09:41","modified_gmt":"2026-03-02T15:09:41","slug":"suba-de-la-carne-pierde-el-pueblo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiola25.com.ar\/index.php\/2026\/03\/02\/suba-de-la-carne-pierde-el-pueblo\/","title":{"rendered":"Suba de la carne: pierde el pueblo"},"content":{"rendered":"\n

Oscar Huidobro<\/a><\/p>\n\n\n\n

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El aumento del precio de la carne en el mercado de un 11% para ternero y 6% para novillito, arrastra fuertes subas en mostrador. Las implicancias que conllevan en el costo de vida de las clases populares y su capacidad de compra como principal sector perjudicado.<\/p>\n\n\n\n

En enero y febrero contin\u00faa la ca\u00edda del consumo de carne vacuna. A pesar que de que lo que rinde favorece m\u00e1s a los sectores de menores ingresos, se sigue profundizando el declive en lo que va del a\u00f1o. La p\u00e9rdida de consumo de prote\u00ednas tiene su l\u00f3gica en la mayor b\u00fasqueda de los d\u00f3lares de exportaci\u00f3n sobre la compra en nuestro pueblo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La falta de stock ganadera es para cubrir la oferta de exportaci\u00f3n, y eso se garantiza con altos precios en el pa\u00eds para bajar el consumo. El mercado externo con precios que oscilan un 20 y 25% m\u00e1s con respecto al a\u00f1o 2025 en d\u00f3lares o moneda constante, m\u00e1s la cuota a recibir de EEUU, como la de Uni\u00f3n Europea, lo define todo.<\/p>\n\n\n\n

Para colmo, sigue el engorde a corral como mecanismo para tener m\u00e1s stock para la exportaci\u00f3n. El registro de existencias en feedlots ahora es de m\u00e1s de 1,85 millones de cabezas. Un 7,7% m\u00e1s que el a\u00f1o 2025.<\/strong> Esta tendencia crece con el m\u00e1s grande corral de engorde del grupo Dorronzoro en General Pinto, provincia de Buenos Aires, donde se espera aumentar 120 mil cabezas de ganado. Para consumo local, nada.<\/p>\n\n\n\n

\"carne<\/figure>\n\n\n\n

Se est\u00e1n guardando la carne para exportaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Por otro lado, tambi\u00e9n se ve que se est\u00e1 guardando la hacienda liviana destinada a consumo<\/strong>. Es otra forma de retenci\u00f3n reguladora. Hacienda que se destina para engorde a feedlots para exportaci\u00f3n. Acci\u00f3n liberada por el Decreto 133\/2025<\/a> publicado el 26 de febrero de 2025, que permite la venta internacional de ganado en pie y provenientes de feedlots. Tambi\u00e9n lo autoriza la Resoluci\u00f3n 02\/2003<\/a> del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA<\/strong>).<\/p>\n\n\n\n

Este Decreto 133 del gobierno del presidente Javier Milei solo busca promover una mayor inserci\u00f3n de nuestro pa\u00eds en el comercio mundial de carnes. De esa manera, solo favorece plenamente al sector minoritario agropecuario industrial exportador y perjudica a todo el pueblo mayoritario de la Naci\u00f3n<\/strong>. Entre los cuales est\u00e1n los que lo votaron.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dicho de otra forma: toda esta actividad productiva va dirigida claramente contra los intereses populares. Prueba de ello, es lo que afirma el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA<\/a>), que en 2025 el precio de la carne subi\u00f3 por encima de la inflaci\u00f3n, m\u00e1s de un 73% interanual. Grave situaci\u00f3n,<\/a> que s\u00f3lo se entiende en la necesidad de alcanzar rentabilidad excesiva en exportaci\u00f3n a costa de todo el pueblo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ayer, lunes 22 de febrero, la carne de consumo subi\u00f3 un nuevo 10%. Aument\u00f3 que empez\u00f3 a sentirse hoy en el mostrador. <\/strong>Con esta pol\u00edtica de subir el precio como barrera reguladora de consumo para sobrante de exportaci\u00f3n, no solo pierde el pueblo, sino que se observa que la industria opera un 60% debajo de sus niveles productivos.<\/p>\n\n\n\n

Es la hora de empezar a salir a levantar un plan de acci\u00f3n que se plantee tener un proyecto alternativo al de la pol\u00edtica de carnes del sector agropecuario industrial y del gobierno. Todos los sectores deber\u00edamos juntarnos en un Frente de Acci\u00f3n Conjunta, donde articulemos las PYMES, Cooperativas en Autogesti\u00f3n Productiva, Cooperativas tradicionales, Movimientos Sociales y el gobierno que sienta esta pol\u00edtica, para instrumentar una nueva escala productiva que cubra toda la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n social a favor de toda la comunidad.<\/strong> Solo de nosotros depende.<\/p>\n\n\n\n

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